La Domenica di Carnevale

Finalmente è arrivata anche la domenica di carnevale

Uno dei momenti più belli e attesi dell’anno in cui ci si può divertire e lasciare andare, senza troppi pensieri o problematiche di alcun tipo.
Anche per gli adulti sembra quasi possibile tornare bambini per un giorno.

E dunque indossare un maschera, e dimenticarsi per qualche ora della vita frenetica di tutti i giorni.

La Nascita del Carnevale

Come vi avevamo promesso abbiamo anche pubblicato un articolo interamente dedicato alla nascita del carnevale – quindi se volete scoprire di più a riguardo cliccate qui.

Come avrete già capito nella tradizione Carnevalesca Toscana ed in particolare Chiantigiana Il cibo rappresenta sicuramente un aspetto importantissimo.

La scorsa settimana abbiamo parlato della ricetta dei “Cenci della Nonna”.

Questa settimana invece, abbiamo deciso di raccontarvi delle frittelle di riso!
Dovete sapere che in Chianti questa tipologia di dolce è preparata quasi esclusivamente durante il periodo di Carnevale fino a San Giuseppe, quindi il 19 di marzo.

Ingredienti –

Ingredienti
* 200 g Farina
* 125 ml Acqua
* 125 ml Latte
* 50 g Zucchero
* 1 uovo
* Scorza di limone
* 6 g Lievito di birra fresco
* 100 g Uvetta
* Olio di semi di arachide
* Zucchero

La Preparazione:

“* Fate scaldare leggermente il latte e sciogliete il lievito sbriciolato insieme allo zucchero, mescolate e lasciate lievitare per qualche minuto.
Nel frattempo mettete in una ciotola molto capiente la farina, la scorza di limone e l’uovo intero e mescolate bene.
* A questo punto unite anche l’acqua a temperatura ambiente e per ultimo il latte mescolato al lievito e mescolate con un cucchiaio.
Amalgamate bene tutto sempre con un cucchiaio o una frusta a mano in modo che non si formino grumi e poi per ultima unite anche l’uvetta lavata e asciugata bene.
Lasciate riposare l’impasto a temperatura ambiente e coperto da un canovaccio per un’ora e mezza circa fino a che avrà iniziato ad avere in superficie tante bollicine.
* Trascorso questo tempo fate scaldare abbondante olio di semi di arachide in una pentola dai bordi alti (come sempre vi ricordo che più olio metterete nella pentola meno ne assorbiranno i vostri cibi) e quando sarà ben caldo mettete l’impasto a cucchiaiate e friggetelo da tutti i lati girando bene con la schiumarola fino a che le vostre frittelle di Carnevale saranno dorate.”

Adesso non vi resta che provare e riprovare finchè non sarete sosddisfatti della vostra versione delle Frittelle Toscane ( o per meglio dire chiantigiane)!

Auguriamo a tutti una splendida e serena Domenica di Carnevale nella speranza che possiate godervi a pieno la magia di questa festa.

Buon Carnevale e Buone Frittelle a tutti!